28 Jul CONFISERIE SPRUNGLI – ร้านขนม ช๊อคโกแลตอันเลื่องชื่อ

CONFISERIE SPRUNGLI – ร้านขนมและ ช๊อคโกแลตที่มีอายุมากกว่า 180 ปีอันเลื่องชื่อของเมือง Zurich และประเทศ Switzerland ก่อตั้งขึ้นในปี 1836 โดยนาย David Sprungli  ร้านมีหลายสาขากระจายอยู่ในเมืองต่าง ๆ ของประเทศ โดยมีสำนักงานใหญ่ตั้งอยู่ที่บริเวณหัวมุมของ Parade Platz และยังเป็นที่ตั้งสำนักงานใหญ่ของ ช็อคโกแลตที่มีชื่อเสียงอย่าง Lindt ซึ่งภายหลังได้มีการจดทะเบียนรวมกันในนามของ Lindt & Sprungli 

เมนูที่ร้านจะมีช็อกโกแลตสวิส เค้ก และ Luxemburgerli ขนมที่เป็นที่รู้จักกัน และมีชื่อเสียง และขายดีที่สุดในร้านซึ่งในแต่ละวันผลิตสดๆวันละถึง 650 กิโลกรัมทีเดียว หน้าตาของขนมนี่จะเหมือนกันกับ ขนม Macaron เนื่องจาก Chef ต้นตำรับที่นำเอาขนมนี้เข้ามาคือ Chef Camille Studer นั้นได้นำเอาสูตรขนม Macaron จากร้านของหวาน Confeserie Namur ในประเทศ Luxemburge มาทำขนมให้ร้าน Sprüngli ที่ซูริคโดยตั้งชื่อขนมนี้ว่า Baiser de Mousse โดยที่ต่อมามีการเปลี่ยนชื่อใหม่โดยเพื่อนเชฟในร้าน Sprüngli ร่วมกันตั้งฉายาขนม Macaron สูตรลักเซมเบิร์กของ Chef Camille Studer ใหม่ว่า Luxemburgerli หมายถึง ชาวลักเซมเบิร์กตัวน้อย เพื่อเป็นเกียรติแก่เชฟชาวลักเซมเบิร์ก Luxemburg เจ้าของสูตรและสื่อถึงความกระจุ๋มกระจิ๋มของขนม

Luxembyrgerli มีแบบกล่องเล็ก 4 ชิ้น 16 ชั้น หรือ 36 ชิ้น เลือกรสชาติได้ตามใจชอบ สนนราคา 36 ชิ้นจะอยู่ที่ 47 CHF ราคาเอาเรื่องอยู่เหมือนกัน ตัวขนมจะสองแบบ มี Alcohol และไม่มี Alcohol ขนมต่างจาก Macaron ตรงที่ใส้ในนั้น Macaron จะเป็นไส้แยม, บัตเตอร์ครีม หรือช็อคโกแลต แต่ของ Luxemburgerli สอดไส้ครีมจึงให้เวลากินแล้วจะนุ่มเบากว่า รสที่มีขายในร้าน Sprüngli ได้แก่ lemon, mandarin, raspberry, vanilla, chocolate, chocolate chip, caramel, chestnut, hazelnut, champagne, amaretto, mocha, cinnamon และรสพิเศษตามฤดูกาล

ใครที่ไปแล้วซื้อกลับมาก็อย่าลืมควรทานให้หมดภายใน 5 วัน ก่อนจะทานก้อเอาออกตู้เย็นทิ้งให้อยู่ในอุณหภูมิห้องสักพักไม่งั้นจะบอกว่าทำไมไม่อร่อยเหมือนที่กินที่สวิสละ เพราะมันจะแข็งเหมือนขนมผิงเลยทีเดียว

http://www.spruengli.ch/
Confiserie Sprüngli สาขาใหญ่
Bahnhofstrasse 21, CH-8022 Zürich โทรศัพท์ +41 44 224 46 46
วันจันทร์ถึงศุกร์เปิด 7.30-18.30น. วันเสาร์เปิด 8.00-17.00น.

เดินตามแผนที่ได้เลย